Gastronomía de Molina: Las migas

Se trata de uno de los platos más antiguos, endémicos y populares de la tradición culinaria española. En Molina de Segura también se trata de un plato típico en su forma de migas ruleras, por ello desde Autocares de Molina queremos enseñaros un poco más nuestra gastronomía.

Las migas tienen un origen palaciego y de alta extracción social a pesar de que la apariencia puede asociarlas a un mundo rural. Se atribuye el origen a las capas más necesitadas de la sociedad. Se utilizaba el pan del día anterior en forma de ‘reciclaje’ para poder comerlo con los dientes de forma factible, y asociado al zurrón del pastor: cuscurro de pan, ajo y aceite; casualmente los elementos que definen la base del plato y los imprescindibles para que unas migas sean autenticas migas.

Migas hay de muchos tipos y clasificaciones: manchegas, turolenses, andaluzas, extremeñas, de gato…

Disfruta de unas buenas migas y nuestra gastronomía con nuestros servicios de transporte. ¡Te esperamos!

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